随着消费者对食品质量和安全要求的不断提高，肉类质量检测在食品工业中占据了重要地位。通过系统化的检测手段，可以有效防止不合格肉类进入市场，保障消费者的身体健康。

肉类质量检测范围

产地检验：对不同产地的肉类进行质量检测，确保产地环境安全

屠宰场检验：对屠宰过程中的肉类进行实时监控和检测

流通环节检测：对市场流通的肉类产品进行定期或不定期的抽检

储存运输监控：如冷链物流中的肉类产品检测，确保储存和运输过程中的质量安全

加工过程监督：对肉类加工过程中的各个环节进行检测，确保加工过程符合卫生标准

肉类质量检测项目

微生物检测：如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等病原菌

抗生素残留：检测肉类中是否有抗生素残留，如青霉素、四环素等

瘦肉精残留：检测是否含有违禁的瘦肉精

营养成分：如蛋白质、脂肪、胆固醇等

肉质色泽：检查肉的颜色是否正常，是否有异常变化

质地和纹理：评估肉的质地是否符合标准，是否有异常的纹理或结构

异物检测：检查肉类中是否有异物，如金属、塑料等

肉类质量检测标准

GB2707-2016畜禽肉制品卫生标准

NY/T2558-2014鲜（冻）畜禽肉质量检验规程

GB/T31946-2015肉类食品加工厂质量安全控制规范

GB2795-2018畜禽肉和副产品安全标准

GB/T31496-2015畜禽肉质评定技术规范

GB/T35886-2018家禽产品食品安全快速检测技术规范

QC/T1273-2018家畜宰后鲜肉分割加工质量安全控制规程

做检测为何选择测博士？

1、测博士是以检测分析业务为主的综合型科技服务商

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4、服务地区覆盖中国及多个海外地区

5、专业完善的仪器平台和强大的专业技术团队

服务流程

咨询沟通（确定检测需求）→商定检测方案并报价（沟通测定测试方案并报价）→付款并寄样（签订委托协议书，付款并寄送样品）
→按照方案测试完成测试（试验、分析测试及电子报告确定）→寄送样品（寄送纸质版报告、发票及样品）