随着烘焙食品市场的不断扩大，确保这些食品的安全性变得尤为重要。烘焙食品检测旨在检测食品中是否存在有害物质或不符合标准的成分，以确保食品符合食品安全标准，避免对消费者健康造成威胁。

烘焙食品检测范围

原料检测：对面粉、糖、油、蛋等进行质量检测，确保原料符合食品安全标准

半成品检测：对已加工但未完成的烘焙食品如面包生坯、蛋糕坯等进行质量评估

成品检测：对已完成的烘焙食品如面包、蛋糕、饼干等进行全面的质量与安全检测

包装与标签检测：对食品包装材料及标签内容进行检测，确保其符合相关法规要求

保质期与储存条件检测：对食品的保质期及适宜的储存条件进行评估

营养成分分析：对食品中的营养成分进行检测，为消费者提供准确的营养信息

食品安全风险评估：对食品中可能存在的有害物质进行检测，如添加剂超标、微生物污染等

烘焙食品检测项目

感官评估：包括色泽、气味、口感等感官指标的检查

理化指标测试：如水分、酸度、密度等物理化学性质的测定

微生物指标检测：包括总菌数、大肠杆菌、沙门氏菌等微生物的检测

添加剂含量分析：测定食品中各种添加剂的浓度，如防腐剂、人工色素等

重金属含量分析：检测食品中重金属的浓度，如铅、汞等

营养成分分析：测定蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量

过敏原检测：分析食品中是否含有过敏源，确保标示准确

烘焙食品检测标准

GB/T30399-2022面包

GB/T30495-2021蛋糕

GB/T31748-2015饼干

GB/T31751-2015面包类食品中防腐剂含量的安全指标

SN/T3854-2018进口面包粉卫生安全检测规程

GB7099-2003饼干与烤面包卫生指标的测定

GB/T31749-2015烘焙食品中食品添加剂的测定

做检测为何选择测博士？

1、测博士是以检测分析业务为主的综合型科技服务商

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3、快速报价，流程简单，周期短，一对一顾问式服务

4、服务地区覆盖中国及多个海外地区

5、专业完善的仪器平台和强大的专业技术团队

服务流程

咨询沟通（确定检测需求）→商定检测方案并报价（沟通测定测试方案并报价）→付款并寄样（签订委托协议书，付款并寄送样品）
→按照方案测试完成测试（试验、分析测试及电子报告确定）→寄送样品（寄送纸质版报告、发票及样品）