油酸价是指每克油脂中游离脂肪酸的毫克数，常用于评估油脂的质量和稳定性。用油酸价测定基于油脂与碱性溶液反应的原理，通过测定酸碱中和反应所需的碱液量来推算油脂中的游离脂肪酸含量。

油酸价测定范围

食品行业：各类食用油脂、油炸食品、烘焙食品等

餐饮行业：餐厅、食堂等使用的食用油、火锅底料等

工业生产：润滑油、切削液等工业用油的品质检测

农业领域：植物油、动物油脂等农副产品的质量评估

实验室研究：用于科研实验中对油脂氧化程度的研究

质量控制：企业生产过程中的原料、半成品及成品的品质控制

油酸价测定项目

油酸价：油酸价通常指每克样品中的油酸含量，反映了油脂的氧化程度

酸值：酸值用于表示油脂中游离脂肪酸的量，与油酸价有一定的联系

过氧化值：用于测定油脂中脂质氧化的程度

羟基值：用于检测油脂中羟基的量，有助于了解油脂的氧化状态

皂化值：用来确定油脂中酯类物质的含量，可以与油酸价结合分析油脂的性质

碘值：测定油脂中不饱和脂肪酸的含量，间接反映油脂的氧化稳定性

油酸价测定标准

ISO3960:2001植物油和动物脂肪酸价的测定

GB/T5522-2008植物油和动物脂肪酸价的测定方法

GB/T5533-2021食用油酸价的测定

GB/T18772-2002食用植物油的酸价测定方法

GB/T22127-2008动物脂肪酸价的测定

GB/T22204-2008油脂及其产品酸价的测定方法

ASTMD974-19石油产品酸值的测定

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服务流程

咨询沟通（确定检测需求）→商定检测方案并报价（沟通测定测试方案并报价）→付款并寄样（签订委托协议书，付款并寄送样品）
→按照方案测试完成测试（试验、分析测试及电子报告确定）→寄送样品（寄送纸质版报告、发票及样品）